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Fujiya SushiAu Fujiya Sushi, cette cuisine est proposée selon deux formules : la formule rapide au rez-de-chaussée, au Fujiya Express, Sushi Bar « tournant » avec son « convoyeur de plats ». Des mets posés sur des assiettes sous cloche défilent en continu avec les tarifs indiqués par des codes couleurs, à des prix abordables. A l’étage, la formule restaurant traditionnel permet de goûter aux «tempuras», ces fritures légères à base d’ingrédients variés comme les crevettes, légumes, coquillages, mais aussi les sushis, les sashimis accompagnés de «miso», le potage servi couvert qui se déguste comme un bon cru, tout au long du repas ! Langues chinoise et japonaise parlées.
Des canons du Barachois, remonter l'avenue de la Victoire sur environ 600 m. Le restaurant se situe sur la droite, peu avant la cathédrale.